Viernes 23 de Junio de 2017

Los efectos de las situaciones de emergencias súbitas o catástrofes sobre la alimentación y la nutrición se relacionan con la pérdida de la capacidad habitual que tiene la población de producir y distribuir alimentos, generar ingresos, tener acceso a recursos naturales y servicios (deterioro de la seguridad alimentaria), y a la alteración de las posibilidades de cuidado, de las condiciones sanitarias y de la prevalencia de enfermedades (deterioro de la nutrición).

Esto puede traer aparejado una alteración de estado nutricional de la población,  debido a su impacto sobre uno o varios componentes de la cadena alimentaria, que dependerán del tipo de duración y magnitud del desastre, así como de las condiciones de alimentación y nutrición que existan previamente en la zona afectada.

Lo antes mencionado hace evidente la importancia de poner en marcha mecanismos de cooperación entre organismos gubernamentales y no gubernamentales que permitan obtener información clara, acerca de las necesidades alimentarias durante y después de presentada la situación de contingencia.

Desde el punto de vista de la salud y la seguridad alimentaria, el Licenciado en Nutrición con experiencia en control de riesgos y manejo de emergencias, tiene un rol clave en el desarrollo de los protocolos de actuación en esta materia, que permiten garantizar la eficacia de la ayuda alimentaria.

 

Rol del Licenciado en Nutrición en situaciones de Emergencia

  • Colaborar con las autoridades  locales  y otros organismos en las actividades prioritarias.
  • Adaptar el plan de contingencia a los cambios que se presenten en el día a día.
  • Prevenir la malnutrición en la población afectada por el desastre determinando las necesidades nutricionales de la misma
  • Evaluar la provisión de alimentos,  su inocuidad y evitar las enfermedades transmitidas por los mismos.
  • Priorizar la provisión de alimentos donde hay necesidad urgente, (poblaciones aisladas, instituciones, hospitales,  refugios, socorristas y personal de ayuda).
  • Identificar proveedores de alimentos, (depósitos locales, y  en provincias vecinas, organizaciones de ayuda alimentaria, etc.).
  • Buscar medios de transporte, almacenamiento y distribución que sean adecuadas para el transporte de alimentos.
  • Asegurar que los almacenes tengan  buena ventilación y luz; y  los alimentos se coloquen  sobre tarimas que permitan circulación de aire, evitando la proliferación de roedores y otros vectores.
  • Realizar los menues y las raciones alimentarias diarias, contemplando  las necesidades de grandes grupos de población afectada,  vigilando  el estado nutricional  y teniendo en cuenta las situaciónes  que pueden presentarse como enfermedades crónicas preexistentes, embarazo, lactancia, adultos mayores
  • Si los damnificados se hallan en albergues sin posibilidades de cocinar, los alimentos tendrán que distribuirse ya cocinados, asi como la leche de preferencia debe ser fluida, larga vida.

 

Recomendaciones generales a la comunidad

Donar alimentos y agua que tengan al menos 6 meses de fecha de caducidad

Evitar donar  productos cuya fecha de vencimiento haya caducado

Eliminar aquellos con envases dañados o abiertos

Desechar latas de alimentos que estén abombadas, rotas u oxidadas,

Consultar con los organismos recaudadores acerca de que productos son necesarios. Por ej., Leche fluida larga vida o en polvo. Harina para panificar o galletitas. Etc.

 

Lic. Patricia Perricone.

Cátedras: 

Fisiopatología y Dietoterapia del Adulto. 

Técnica Dietoterápica

 

Linea FCS horizontal small  

Instructivo de Carga de notas en
Sistema SIU Guaraní III

En caso de no poder realizar la
carga de las notas, presentar el
listado de alumnos con sus
respectivas notas firmado por el docente,
en Sección Alumnos para ser cargados.

guarani1.jpg 640 640

Linea FCS horizontal small  

 

CVar
certificados online

  

aulavirtual

 

unimas

Alimentos Argentinos

news agroindustria

Quien esta online

Tenemos 96 visitantes y ningun miembro en Línea

Visitantes

185621
HoyHoy506
Esta SemanaEsta Semana2594
Este mesEste mes10799
Desde el inicioDesde el inicio185621
Go to top