En el marco de las actividades programadas por el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, un equipo de docentes de la Licenciatura en Bromatología de la Facultad de Ciencias de la Salud (FCS) de la Universidad Nacional de Catamarca concurrieron a una radio locales, para llevar adelante una importante labor de divulgación y concientización pública. Guiados por el lema global de este año, “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes”, las profesionales compartieron con la audiencia catamarqueña herramientas científicas y preventivas esenciales para aplicar directamente en el hogar.Durante la entrevista radial, el equipo docente expuso sobre los riesgos microbiológicos invisibles y el impacto que tienen las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en la salud de la población. El objetivo central de la participación en este medio masivo de comunicación fue democratizar el conocimiento técnico y traducirlo en pautas de cuidado sencillas, reforzando la idea de que la inocuidad es una responsabilidad compartida que involucra activamente al consumidor final. Ejes informativos abordados fueron: Las 5 claves esenciales: Explicación didáctica sobre lavado de manos, separación de crudos y cocidos, cocción completa, temperaturas seguras de refrigeración y uso de agua potable. Errores comunes en el hogar: Alertas sobre mitos frecuentes como lavar el pollo crudo o descongelar carnes a temperatura ambiente. Elección en el comercio: Consejos prácticos para rechazar latas abolladas, envases abiertos o productos que perdieron la cadena de frío. Rol institucional: Difusión de las tareas de extensión e investigación que realiza la FCS en beneficio de la salud pública de la provincia de Catamarca. Con esta fuerte presencia en los medios radiales, la Facultad de Ciencias de la Salud de la UNCa expande sus aulas hacia la comunidad, utilizando la comunicación social como una herramienta estratégica de prevención sanitaria.
