En el marco del Convenio Específico de Cooperación Técnica celebrado entre la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Catamarca (UNCA), la empresa Dorado Exploraciones y Servicios S.A.S. y la empresa Safran Puna SRL, se desarrolló el taller “Bromatología en mi Cocina” en la localidad de Fiambalá, departamento Tinogasta.

El acuerdo, firmado por la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, Mgter. Lic. María Cristina del Valle Arreguez, y el Ing. Rodolfo Antonio Micone, tiene como finalidad la implementación de acciones formativas orientadas a promover prácticas seguras de manipulación de alimentos, fortaleciendo la inocuidad alimentaria y la protección de la salud comunitaria.

La actividad estuvo destinada a personas responsables de la preparación de alimentos en el ámbito doméstico y fue dictada por las Lic. Celia María Ahumada y Lic. Silvana Lorena Clerici Macor, docentes de la Facultad de Ciencias de la Salud, quienes abordaron contenidos vinculados a la higiene alimentaria, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y la incorporación de hábitos saludables en la elaboración cotidiana de comidas.

El taller se desarrolló conforme al marco técnico-pedagógico elaborado por la Facultad de Ciencias de la Salud, reafirmando el compromiso de la universidad pública con la transferencia de conocimientos, la capacitación continua y el acompañamiento a iniciativas que contribuyen al bienestar de la comunidad y al desarrollo territorial.

Este tipo de acciones fortalecen la articulación entre la universidad, el sector productivo y la comunidad, consolidando el rol de la Facultad de Ciencias de la Salud como actor clave en la promoción de la salud y la seguridad alimentaria en la provincia.