Facultad de Ciencias de la Salud - Facultad de Ciencias de la Salud

Viernes 19 de Abril de 2024

La Jornada

Tema: Jornada sobre producción y consumo de productos ictícolas en la Argentina

Organizador: FANUS (FORO DE LA ALIMENTACIÓN, LA NUTRICIÓN Y LA SALUD)

Fecha y hora: 13 de noviembre de 09:00 a 18:15 hs.

Lugar: Bolsa de Cereales de Buenos Aires, AULA I 1º PISO - Transmitida en vivo a la Facultad de Ciencias de la Salud - UNCA

Videoconferencia: Auditorium de la Facultad de Tecnología y Ciencias Aplicadas de la UNCA (Maximio Victoria N° 55)

Destinado a: Docentes y Alumnos avanzados de las carreras Licenciatura en Bromatología y Licenciatura en Nutrición y demas profesionales interesados en la temática.

Costo: Gratuito

Certificaciones: Digitales al correo electrónico declarado

Inscripción: http://goo.gl/oVHw2z

Cupo máximo: 60 personas

Programa:

09:00-09:15hs	Bienvenida FANUS/ UNLZ
09:15-09:55hs	Producción y Consumo en la Republica Argentina. Especies. Distribución Regional. Sustentabilidad Fabián Ballesteros - Med. Vet. (MSc) (SENASA); Miriam Plana - Ing. Zoot.
09:55-10:00hs	Preguntas
10:00-10:45hs	Acuicultura. Importancia mundial y nacional. Fuentes dietarias utilizadas. Dr. Luis Boeri (INTI - Mar del Plata); Ing. Marisa Betina Villian (INTI)
10:45-11:00hs	Preguntas
11:30-12:15hs	Nivel de contaminación de nuestros mares y ríos. Seguridad sanitaria. Dra. Paola Ondarza; Dra. Marcela Gerpe (IBM Mar del Plata)
12:15-12:30hs	Preguntas
12:30-14:00hs	Almuerzo libre
14:00-14:30hs	Presentación de Posters
14:30-15:15hs	Composición nutricional de la carne de pescados y mariscos. Características diferenciales. Lic. en Nutrición (MSc); Mariana Ugarte (UNLa). Ing. Zoot. Marcelo Arias
15:15-15:30hs	Preguntas
15:30-16:00hs	Café
16:00-16:45hs	Consumo de productos ictícolas y salud. Enfermedades cardiovasculares y alergias Dr. Paola Harwicz (Fund. Favaloro); Dr. Maximo Soto (Hosp. de Clinicas)
16:45-17:00hs	Preguntas
17:00-17:45hs	¿Qué productos ofrece el mercado interno y el mercado exterior? Dr. Fernando López (Universidad Maimónides); Dr. Linares (Foodpartners).
18:00-18:15hs	Conclusiones

Presentaciones

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